Български (България)English (United Kingdom)

В традиционния конкурс за иновации на международната селскостопанска изложба „Агра 2017“, в който участват общо 44 продукта и разработки, на 32 фирми и научни института,  Институтът за изследване и развитие на храните-Пловдив спечели награда с иновативния си продукт „Сух кисел с инстантно брашно от ябълкови пресовки и пшеничен грис“. То е разработка на авторски колектив: доц. д-р Милена Рускова - ИИРХ; проф. д-р Николай Пенов - УХТ; доц. д-р Дора Петрова - ИИРХ; гл.ас. д-р Иван Бакалов – ИИРХ. Продуктът представлява сух кисел с инстантно брашно от екструдирана смес (ябълкови пресовки и пшеничен грис), захар, сухо мляко и канела. Брашното е получено при екструдиране на ябълкови пресовки, отделени при производството на ябълков сок. Използваната технология е практически приложима за всички предприятия от преработвателната индустрия в сферата на хранително-вкусовата промишленост.

 diploma-kisel

 


Copyright © 2011 --- Институт за изследване и развитие на храните - Всички права запазени. Дизайн Food Research and Development Institute