Създаване на нови продукти и технологии от нетрадиционни за консервната промишленост суровини – ядки, зърнени бази – с и без комбинации от плодови и зеленчукови компоненти.

Изследва предпочитанията на консуматорите към предлагания за разработване продукт;

Анализира резултатите от предпочитанията на консуматорите и формулира изискванията към предлагания продукт;

Разработва варианти на проекти на продукта в съответствие с неговата формула;

Изпитва рецепти и технологични варианти в съответствие с проектите на продукта;

Изследва възприемането от консуматорите на разработените варианти на съответния продукт;

Анализира и определя оптималния вариант на продукта с най-висока потенциална реализация, за съответната консуматорска група.