Структура и организация:
	Ръководство:
	Директор
	Зам.директор
	Секция "Технология на консервирането"
	Лаборатории:
	Лаборатория за изпитване на храни
	Лаборатория за продукти от нетрадиционни суровини
	Лаборатория за NIR-технологии
	Администрация и финанси
	Отдели:
	Научна информация